桑椹，既是酸甜可口的水果，又是很好的中药材。

桑椹来源于桑科植物桑的干燥果穗。4-6月果实变红时采收，晒干。桑椹为聚花果，由多数小瘦果集合而成，呈长圆形，黄棕色、棕红色或暗紫色。气微，味微酸而甜。

桑椹的功效

桑椹，属于补阴药，何为补阴药？补阴药有哪些功效呢？

补阴药，又称为养阴药或滋阴药，能治疗阴虚病症的药物。具有滋肾阴、补肺阴、养胃阴、益肝阴等功效。补阴，属补法。阴虚多与心肺肝肾四脏相关。

桑椹的记载

桑椹，性寒，味酸甘，归心经、肝经、肾经。有滋阴补血，生津润燥的功效。临床上常用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘。《唐本草》中记载，桑椹单食，主消渴。《滇南本草》中记载，桑椹益肾脏而固精，久服黑发明目。等等。

“研究”发现

现代研究中桑椹主要含有糖、鞣酸、苹果酸、胡萝卜素,以及维生素B1、B2、C等成分。其药理作用有抗氧化、抗衰老、降血糖等的作用。

桑椹中溶解出的花青素和花色苷，会让手指和嘴唇染色，不过这两种成分是对人体是有益的营养成分。桑椹含有的纯天然的花青素具有极强的抗衰老作用。可以延缓衰老，增加皮肤的弹性，美容养颜。

桑椹的价值

桑椹作为中药材有很高的的药用价值，作为水果食用，不仅酸甜可口还有很多的好处。桑椹可以直接嚼服，可以泡水喝，还可以泡酒喝。

如何选购优质的桑椹果呢?

桑椹分为黑桑椹和白桑椹，以黑桑椹为例，我们应该选购表面有光泽、黑中透亮、个大、颗粒饱满的，新鲜的桑椹的果柄是新鲜、碧绿的。桑椹果酸甜可口，营养丰富，但是脾虚者不适合多食，其性寒，平常大便塘稀的脾虚病人，服用过多会造成腹泻。桑椹虽好也要适量食用。

来源：北京中医医院药学部微信公众号