请输入关键字
top
您现在的位置:
正文
【北京疾控提醒您】出门戴口罩!回家要洗手!在家吃饭应该注意什么?
发布时间:2020-02-01

from clipboard


良好的食品安全和合理营养有助于增强抵抗力。我们在饮食方面要如何确保安全呢?

慎重选择就餐地点,最好在家就餐

新型冠状病毒感染的肺炎是乙类传染病,人群的密切接触会大大增加感染病毒的风险,因此我们建议大家减少公共场所的暴露机会,尽量选择在家中就餐。

避免接触野生禽畜

避免接触禽畜、野生动物及其排泄物和分泌物,避免购买活禽和野生动物。

避免前往动物农场和屠宰场、活禽动物交易市场或摊位、野生动物栖息地或场所等。

避免食用野生动物

避免食用野生动物,不要食用已经患病的动物及其制品。

要从正规渠道购买冰鲜肉类,食物食用前要烧熟煮透,尤其是禽畜肉类、水产品、蛋类等。处理生鲜制品时,工具、容器要做到生熟分开并及时清洗,避免交叉污染。

慎食高风险食品

要注意辨别食物颜色和外观是否正常,是否混有异物或有异味,如发现异常,要立即停止食用。

毒蘑菇、鲜黄花菜、没有烧熟煮透的四季豆、河豚等本身具有毒性,尽可能不要食用。

一些水产品如蝲蛄、石蟹等是寄生虫的中间宿主,建议不要生食,一定要烧熟煮透以后才能食用。

凉拌菜、熟肉制品在较高的室温下容易滋生细菌,甚至变质,因此建议保存在低温条件下,并尽早食用。

注意餐饮具及个人卫生

我们就餐一定要注意餐饮具及食物原材料的卫生,使用清洁的水;提倡分餐制,建议使用公筷。

做饭时、就餐前要注意洗手,咳嗽或是打喷嚏的时候要注意尽量掩住口鼻;避免宠物进入厨房。

from clipboard

要注意剩余食物的食品安全

正值春节,我们的饭菜都会比较丰盛,时常会有剩饭剩菜的情形。食用剩饭菜,一定注意三点:

1、装剩饭菜的容器,一定要是干净卫生来源明确的食品专用容器;

2、剩饭菜建议在冰箱低温保存并尽快食用,因为低温会抑制绝大多数的致病微生物的生长繁殖过程,减少发生食源性疾病的可能;

3、吃剩的食物一旦被致病微生物污染很适宜微生物的大量繁殖,所以再次食用之前一定要彻底加热。

预防新型冠状病毒感染,健康饮食,安全第一!

来源:北京市疾病预防控制中心微信