霜降过后，气温明显下降、昼夜温差加大，很多人在这个季节喜欢“进补”，结果一吃羊肉就上火、一吃补品就胃胀，是“虚不受补”吗？天一冷，饮食上有什么要注意的？又该如何进补？首都医科大学附属北京中医医院消化中心主任医师赵鲁卿为您详解。

天一冷 脾胃为啥先"闹脾气"

这是因为低温刺激下，胃肠血管收缩、供血减少，消化功能跟着下降；再加上人活动少、代谢慢，肠胃蠕动也跟着变慢。所以同样的饭，夏天吃着没事，天一冷就容易积食、胀气。

此时养脾胃要多吃山药、南瓜、红薯、芋头等性质平和、健脾养胃的食物，能补益脾胃之气；每日一碗热粥是简便的养胃方法，推荐南瓜小米粥、红枣山药粥；忌生冷瓜果、凉拌菜、冰饮，减少辛辣火锅、烧烤等刺激性食物，避免加重肠胃负担。

脾虚常见表现有食欲不振、饭后腹胀、大便稀溏、肢体乏力、面色偏黄等，这些是脾胃功能减弱的信号；天气转冷，若伴有明显怕冷、四肢不温，则多见于脾阳虚。

日常除了饮食调理，坚持泡脚、早睡也能间接养护脾胃。泡脚能促进全身血液循环、温通经络，间接改善脾胃供血；早睡则有助于肝胆疏泄和脾胃功能恢复。

冬季进补 循序渐进忌猛补

俗话说"补冬不如补霜降"，不少朋友打算进补调养身体。

1.此时进补，需要注意这几点：一是别猛补：短时间大量吃羊肉、桂圆、人参等，容易上火、腹胀、便秘；二是别只补不润：秋天本来就干燥，光吃羊肉这类温补的，容易上火、口干；三是别不分体质：阴虚体质吃太多温补食材容易加重口干咽燥；阳虚体质多吃凉性食物，可能加重畏寒怕冷。

温补选羊肉、板栗，和萝卜一起炖煮，能平衡燥热，健脾又驱寒；润燥选银耳、莲藕，银耳煮羹、莲藕炖汤；顺气助消化选白萝卜，能减轻进补负担，避免积滞上火。

如果吃了羊肉、桂圆之后，出现口干舌燥、喉咙痛、牙龈肿痛、大便干结，甚至睡不着觉，这就是典型的补过头了，得马上停一停。

2.有四类人进补要特别小心：

一是阴虚体质（常口干、手脚心热、便秘，舌红少苔），温补食材要少用；

二是湿热体质（脸油、口苦、大便黏，舌红苔黄腻），先清湿热再谈补；

三是脾胃虚弱、一吃补品就腹胀的人，得先把脾胃功能调好；

四是正在感冒发烧、咳嗽痰多的人，这时候补容易把病邪留在体内。

3.冬季进补遵循8个字：“平补为主，循序渐进”。

建议一周1-2次温补菜肴就足够了，比如萝卜炖羊肉，既补又不燥。每次量别大，以吃完身体舒服、没有上火感觉为准。

4.简单判断体质，可以看几个日常表现：

怕冷、手脚凉、吃凉的容易腹泻，舌淡胖大有齿痕，可能偏阳虚；口干、眼干、皮肤干、大便干、怕热，舌红苔少，可能偏阴虚；身体困重、口苦口黏、舌苔厚腻，可能偏湿热或痰湿。

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