春分后天气转暖，气温回升较快，但是虽然春回大地，乍暖还寒，有时会出现“倒春寒”现象。加上气候比较干燥，人们很容易感冒、咳嗽，并且容易出现咽喉干痒疼痛、大便秘结等“上火”的症状。这个时节，特别适合食用一些与“梨”相关的药膳。

明代医学家李中梓《本草通玄》记载，梨有“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”的保健作用。可以看出梨有润肺清心、消降火的功效。下面就为大家介绍一款又美味又可以缓解春季“上火”，预防感冒的药膳——生梨贝母汤。

生梨贝母汤

原料：生梨1只，川贝母3g，陈皮3g。冰糖或蜂蜜适量。

做法：

1.鲜梨洗净去皮、核，切成小块；

2.川贝母、陈皮洗净，陈皮切丝；

3.将处理好的鲜梨、贝母、陈皮一起放入碗内或炖盅内；

4.加入化开的冰糖水或蜂蜜水适量和水1杯，上笼蒸1小时取出，拣去贝母和陈皮即成。喝汤吃梨。

专家点评

梨味甘酸、性质寒，入肺、胃经，有养阴清热、利咽生津、止咳化痰的功效，缪希雍《神农本草经疏》指出:“梨，能润肺消痰，降火除热”，最宜预防外感疾病，解除咽喉疼痛与咳嗽咯痰等不适。

本药膳以梨为主，加入清热润肺、化痰止咳的川贝母，除痰化湿、降气止咳的陈皮，以及养阴清热、润肺止咳的冰糖与蜂蜜。全方合用，具养阴清热、除化湿、止咳宁之功。适用于春天“上火”口干舌燥、咽痒咽痛的调养，以及阴虚肺热所致上呼吸道感染、急性气管炎咳嗽咽痒、咯吐黄痰、咯痰不利等病证的调治。

但是需要注意的是，该款药膳产妇、脾虚便溏、肺寒咳嗽者慎服。另外，药膳中的陈皮苦燥性温，易伤津助热，对于内有实热，阴虚燥咳，及咳血、吐血者也是需要慎用的。